Weet u zeker dat u deze actie wilt uitvoeren?
- Klantwaardering 9.3
- Ambachtelijk bereide producten
- Kwaliteit voor de beste prijs
- Het lekkerste vlees thuis bezorgd
Buikspek aan het stuk met zwoerd
Actie
Op woensdag, donderdag en vrijdag voor 15.00 uur besteld, is de volgende dag in huis.
Gratis afhalen van dinsdag t/m zaterdag op één van onze twee locaties in Goes.
Bezorging in Zeeland mogelijk op Walcheren, Zuid-Beveland, Noord-Beveland en Schouwen-Duiveland.
Over het product
Buikspek aan het stuk met zwoerd
Buikspek wordt gesneden uit de buik van het varken. Het vlees is zeer doorregen en is de magerste speksoort. Buikspek aan het stuk is uitermate geschikt voor Aziatische gerechten of voor op de barbecue.
Duurzaam vlees
Vleesbaas.com koopt het varkensvlees duurzaam in. Hierdoor zijn wij er zeker van dat u kunt genieten van een verantwoord stukje varkensvlees!
Online bestellen
Bestel eenvoudig uw vlees online op Vleesbaas.com. Indien u woensdag, donderdag en vrijdag voor 15.00 uur een bestelling plaatst, bezorgen wij de volgende dag! Afhalen in ons pick-up point ‘De Poel’ is mogelijk van dinsdag t/m zaterdag.
Duurzaam vlees
Vleesbaas.com koopt het varkensvlees duurzaam in. Hierdoor zijn wij er zeker van dat u kunt genieten van een verantwoord stukje varkensvlees!
Online bestellen
Bestel eenvoudig uw vlees online op Vleesbaas.com. Indien u woensdag, donderdag en vrijdag voor 15.00 uur een bestelling plaatst, bezorgen wij de volgende dag! Afhalen in ons pick-up point ‘De Poel’ is mogelijk van dinsdag t/m zaterdag.
Extra info
Producteigenschappen
| Ingrediënten: | 100% varkensvlees |
| Herkomst: | Nederland |
| Bewaaradvies: |
KOELKAST (4°C): 3 DAGEN VRIEZER (-18°C): 3 MAANDEN |
| Bereidingsadvies: |
Zorg ervoor dat het zwoerd (de huid) goed droog is, dit helpt bij het verkrijgen van een knapperige korst. Maak met een scherp mes ondiepe inkepingen in het zwoerd, maar snijd niet te diep in het vlees. Wrijf het buikspek aan alle kanten in met royaal zout en peper. Voeg indien gewenst andere kruiden toe, zoals knoflook, tijm of rozemarijn, voor extra smaak. Laat het buikspek, nadat het is ingewreven met zout en kruiden, enkele uren tot een nacht marineren in de koelkast. Dit helpt de smaken beter in het vlees te trekken. Verwarm de oven voor op 160-180 graden Celsius. Plaats het buikspek op een rooster boven een bakplaat, zodat de lucht rondom het vlees kan circuleren. Dit draagt bij aan een knapperig zwoerd. Bak het buikspek in de voorverwarmde oven tot een kerntemperatuur van 72°C. De totale baktijd hangt af van de grootte en dikte van het stuk buikspek, maar een ruwe schatting is ongeveer 2 tot 3 uur. Halverwege de baktijd kan je het buikspek bedruipen met zijn eigen sappen om het sappig te houden. Verhoog de temperatuur van de oven naar ongeveer 220 graden Celsius gedurende de laatste 20-30 minuten om het zwoerd krokant te maken. Houd het zwoerd goed in de gaten om te voorkomen dat het verbrandt. Laat het buikspek enkele minuten rusten voordat je het aansnijdt. |
Smaakmakers