Kogelbiefstuk

Kogelbiefstuk is een uiterst mager, mals en zacht stukje vlees. Met kogelbiefstuk kunt u heerlijk variëren in de keuken: snijd het in reepjes om te wokken, bak de lapjes in een pan of op de grilplaat, of bereid als een groot stuk in de oven of op de barbecue.

Weetje: De kogelbiefstuk komt van de kogel van de bovenbil van de koe, of van de kogel van het spierstuk. De benaming stamt af van de locatie: het zit vlak naast het kogelgewricht.

Bak de kogelbiefstuk snel klaar naar eigen smaak; rosé, medium of well-done. Het vlees zelf is vol van smaak, dus heeft het niet veel extra’s nodig… bestrooi simpelweg met peper en zout vlak voor het bakken. Zin in wat anders? Vleesbaas.com heeft ook een assortiment aan marinades!

Tip: schroei de kogelbiefstuk snel dicht op hoog vuur, dan blijft het vlees lekker sappig.

Vers Nederlands rund

Het grootste deel rundvlees van Vleesbaas.com is afkomstig van Nederlandse koeien. Het ras is een kruising tussen Holstein en Belgisch Witblauw. Een perfecte combinatie! Van origine is het Holstein rund een melkkoe, waardoor het een mooie dieprode kleur en volle botersmaak krijgt. Daarnaast heeft het een mooie vetmarmering. Het Belgisch Witblauw is een grote koe, het meest bespierde vleesras ter wereld! Het is mals, smaakvol en sappig. 

Online bestellen

Bestel eenvoudig uw vlees online op Vleesbaas.com. Indien u woensdag, donderdag en vrijdag voor 15.00 uur een bestelling plaatst, bezorgen wij de volgende dag! Afhalen in ons pick-up point ‘De Poel’ is mogelijk van dinsdag t/m zaterdag.